Olives – 60 kr
Oliver
Amandes – 60 kr
Mandlar
Huîtres – 55 kr/st
Franska Ostron med mignonette & citron
Planche de Fromage et de Charcuterie – 195 kr
Kvällens utvalda ost & chark
Escargots – 175 kr
Sniglar i smör, persilja & vitlök
Pâté de Campagne – 175 kr
Paté med rädisor, cornichons & levain
Tartare de Boeuf – 185 / 265 kr
80 gram eller 140 gram
Oxtartar med dijonsenap, kapris, cornichons, rödlök & äggula
Soupe à l’oignon – 185 kr
Fransk löksoppa med krutonger & Gruyère
Mousse de Foie de Volaille – 175 kr
Kycklinglevermousse med levain, cornichons & rödlöksmarmelad
Poireaux – 185 kr
Brässerad purjolök, löjrom, beurre blanc, gräslök & potatisflarn
Citrouille – 165 kr
Hokkaidopumpa med getost, pumpafrön & persillade
Moules Frites – 285 kr
Blåmusslor, vitt vin & grädde med pommes frites
Steak Frites – 365 kr
Onglet, pommes frites & sauce béarnaise
Steak au Poivre – 455 kr
Oxfilé med Pommes Anna & grönpepparsås
Morue à la salsifis noir – 415 kr
Torskrygg med svartrot, svartkål, äpple, musselvelouté, arënkha-caviar & forellrom
Jarret d’agneau – 355 kr
Bräserat lammlägg med cassoulet, brysselkålstoppar & gremolata
Champignons portobello – 285 kr
Confiterad portabellosvamp, gravad äggula, jordärtskocka,
pinjenötter & consommé på rökt svamp
Chou Pointu – 265 kr
Bakad spetskål med comté, rostade hasselnötter, tryffelvinägrett & krasse
Pommes Frites – 65 kr
Pommes de terre sautées – 65 kr
Sauterad potatis
Sauce Béarnaise – 45 kr
Salade Maison – 55 kr
Husets sallad
Pain Supplémentaire – 45 kr
Extra brödservering
Franska ostar med marmelad & fröknäcke – 195 kr
Madeleines – 115 kr
Nybakade madeleines med citron & vaniljsocker
Tarte Tatin – 125 kr
Fransk äppelkaka med vaniljglass
Crème Brûlée – 135 kr
Mille Feuille – 135 kr
Fransk bakelse med chokladcremoso & körsbär
Sorbet – 95 kr
Sorbet et Champagne – 145 kr
Praline de La Fonderie – 65 kr
Om du undrar något kring matallergier är det bara att fråga.
La Fonderie,
Ångfärjekajen 10,
211 19 Malmö
072-748 44 03
Observera att vi är en kontantfri restaurang.